TURISMO RURAL: SEXTO MÓDULO FOI CONCLUÍDO EM OUTUBRO

Durante três dias, o 6° módulo do curso de Turismo Rural, promovido pelo Serviço Nacional de Aprendizagem Rural do Rio Grande do Sul (SENAR-RS) em colaboração com o Governo Municipal através da Secretaria de Turismo, foi realizado com sucesso.

Neste módulo, dedicado à Culinária Rural, os encontros ocorreram nos dias 16, 17 e 18 de outubro. A condução do curso ficou a cargo da nutricionista Marinez Furlanetto, instrutora do SENAR. As aulas teóricas foram realizadas no Salão Nobre Municipal e as aulas práticas no Paradouro 467, de propriedade de uma das alunas da capacitação. O conteúdo abordou diversos aspectos, tais como:

• Conhecimento do perfil dos profissionais de cozinha;
• Procedimentos de limpeza da cozinha;
• Exploração da cozinha rural;
• Elementos da culinária e métodos específicos de preparo;
• Técnicas de corte e limpeza de carnes, hortaliças e legumes;
• Preparação de massas básicas;
• Manutenção e limpeza de máquinas, utensílios e equipamentos;
• Elaboração de molhos.

Esta capacitação integra o Programa de Turismo Rural, que visa identificar e implementar negócios no setor, focando nas habilidades da população rural e suas potencialidades.

O Programa Turismo Rural do SENAR-RS tem como objetivo principal identificar e implementar negócios de turismo rural, pautados na sustentabilidade ambiental, alinhados às habilidades e vocações dos produtores e suas famílias. Tal iniciativa visa promover a diversificação e aumento de renda nas propriedades rurais. O curso é direcionado a produtores e trabalhadores rurais interessados em utilizar suas propriedades como espaços atrativos, explorando técnicas que proporcionem lazer e entretenimento aos visitantes.